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La Carta de platos.

ENTRANTES

Canasta de parmesano con boletus
Croquetitas de bacalao
Quesos calientes con aroma de trufa
Timbal de aguacate con salmón ahumado y gambas
Foie al caramelo con cebollitas confitadas
Tosta de ahumados con arranque roteño
Salteado de langostinos al brandy
Paté de mojama con almendras

ENSALADAS

Ensalada Los Olivos
Ensalada Rica con endivias, salsa roquefort y nueces
Esnalada caprese con tomate, mozzarela y albahaca

SOPAS

Gazpacho andaluz // Arranque roteño
Vichysoisse de pera
Crema de tapines con crujiente de jamón

REVUELTOS, PASTAS Y ARROCES

Tagliatelle con salteado de esparragos y jamón
papardelle con frutos del mar
Risotto con boletus aromatizado al aceite de trufa
Arroz a la marinera
Otros arroces bajo demanda

PESCADOS

Bacalao en chanfaina
Corvina en salsa de setas al Oloroso
Pargo a la roteña
Lubina a la sal
Merluza a la vasca


CARNES

Solomillo de buey nacional
Lomo fileteado de buey
Solomillitos ibéricos al gusto
Pluma ibérica al gusto
Magret de pato a la miel de romero

POSTRES

Flan de huevo casero
Poleá roteña
Mousse de arroz con leche
Tiramisú
Puding al Pedro Ximénez

La Carta de vinos.

Tintos

Corcovo D.O. Valdepeóas

César Príncipe D.O. Cigales

Beronia D.O. Rioja

Albiker, D.O. Rioja

Biga D.O. Rioja

Montecillo

Tobelos D.O. Rioja

Protos, D.O. Ribera del Duero

Marqués de Arienzo D. O. Rioja

El Quintanal D.O. Ribera del Duero

Prado de Rey D.O. Ribera del Duero

Semele D.O. Ribera del Duero

Montebaco D.O. Ribera del Duero

Condado de Haza D.O. Ribera del Duero

TorresiloD.O. Ribera del Duero

Rosados

Peñascal, Valladolid

Gran Feudo Chivite D.O. Navarra

Giacobazzi, Lambrusco (Italia)

Mateus, Portugal

Blancos

Montebaco D.O. Ribera del Duero

Nekeas D.O. Navarra

Castllo de San Diego, Tierra de Cádiz

Tierra Blanca, Tierra de Cádiz

Do ferreiro D.O. Rís Baixas

Espumosos

Freixenet Gran Carta Nevada, Cava

Bertha Brut reserva, Cava

Anna Codorniu Brut Nature, Cava

Billecart Salmon Brut Reserve, Champagne

Vinos D. O. Jerez-Xeres-Sherry

Además, una extensa carta de vinos del Marco de Jerez.